吃杏子要不要剝皮

需要。杏子皮中含有一種叫氫氰酸的物質，食用過多會抑制呼吸道，產生不良反應。杏子的營養豐富，其果肉飽滿，口感酸甜，既可以作為水果鮮食，也可以當做原料加工罐頭、果乾等產品，而且，杏子的仁也可以加工成杏仁食用，是常見的堅果之一。杏子的皮上面有一層細小的絨毛，就和油桃相似，這些絨毛不清理就直接食用，會刺激咽喉，所以在食用杏子的時候最好去皮後食用，嫌去皮麻煩也可以多用清水清洗，將絨毛洗掉後也可以食用。