豬皮怎麼吃

豬皮可以烤、炸、炒、滷製以及製作豬皮凍來吃。豬皮就是豬身上的皮，是一個很好吃的豬肉部位。豬皮的營養價值豐富，含有大量的膠原蛋白、碳水化合物等，其中膠原蛋白和碳水化合物的含量比其他部位肉的含量更高。豬皮的食用方法很多，基本上中國的所有烹飪方法豬皮都可以使用，可以切成條焯水後炒了吃，也可以作為燒烤食材烤制後食用，也可以用滷水滷製後食用，跟豬蹄、豬耳等一樣的食用方法。豬皮最好的食用方法應該就是製作豬皮凍，這個做法將豬肉中的膠原蛋白全部釋放出來，而且顏色晶瑩剔透，口感爽滑Q彈，味道極佳。