普通人如何辨別紫米的真假

紫米屬於糯米類，是較為珍貴的水稻品種，現在市場上總少不了弄虛作假之人，就連購買紫米的，幾塊錢的作物，就會有人在其中弄假。那麼我們應該如何辨別呢?

一、普通人如何辨別紫米的真假

對於普通人來說，平時購買紫米大多都是在超市或者市場，再者就是通過上網購買。那麼現在就會出現一個問題，

1. 淘洗水裡看透紫米真假

好的紫米，在淘洗時會有輕微的掉色，淘米水呈現淺紫色帶有略微翻紅，而經過染色的大米，我們在淘洗時就會出現嚴重掉色，淘米水呈紫黑狀態。

2. 白醋加紙巾鑑定紫米真假

如何辨別紫米的真假?如果家裡有白醋，我們不妨也來測試一番，放一張白紙取少許紫米，在紫米中滴入一滴白醋，稍微等候幾許，我們就會發現，白紙上留下紫紅色的便是真紫米，而無顏色變化的，就是假的紫米。

3. 手搓紫米辨別真假

怎樣在購買紫米前就能看出到底它是不是真的紫米?其實我們可以在購買紫米的時候，適當的抓一小把米放入手心，稍微一搓，出現脫色的，即為假的紫米。當然如果在正規渠道上購買的紫米，大多是假不了的。

二、食用紫米的益處

1. 舌尖上的紫米

除了對我們身體的幫助，還有更多人因為紫米的口感而購買。市面上以糯紫米為例，軟糯適中，粒粒分明，口感極佳，比起普通大米有更佳的體驗感和存在在。也正是因為這樣，紫米給我們的飽腹感和滿足感也越加強烈，對於想要減肥和塑性的小夥伴來說，紫米也是更好的選擇，舌尖與身材兼顧。

2. 紫米的功效

說到功效，紫米不同於普通大米，紫米中含有大量的花青素以及多重氨基酸和微量元素。食用紫米，對女性來說紫米對我們人體起到更好的抗氧化作用，能夠讓女性同胞的良好身體狀態保持得更持久，紫米再者豐富的氨基酸和蛋白質為我們增強免疫力提供了更好的後盾，小孩和老人食用紫米能加強自己的身體素質，同時紫米還兼有補血益氣和滋陰補陽等好處，富有多重功效。

所以如何辨別紫米的真假關係到我們花出去的錢是否達到了自己的預想價值，通過以上方法相信一定能夠幫助我們更好的去挑選到真正的紫米，為我們的身體豎起更堅固的城牆。