1、把花甲放入溫水裡浸泡,水的溫度應該維持在50攝氏度左右,靜置一會,花甲就可以吐出泥沙了,還可以在水中加入一些鹽,使花甲更好的吐沙。
2、直接把花甲放入到鍋裡煮,直到花甲張開後,趕快拿出,然後清洗花甲的泥沙。
3、加入一些料酒也能快速去除花甲裡的泥沙。