溫水浸泡。將盆中新增50度的溫水,再將花甲放在盆中浸泡10分鐘左右即可。花甲別名花蛤、蛤蜊等,分佈於中國的福建、廣東沿海等地,可以用於製作蒜蓉炒花甲、川味爆炒花甲、蔥姜炒花甲、豉椒炒花甲等美食。選購花甲時,可以觀察色澤,品質好的花甲色澤正、帶有一定的光澤。