放在20℃左右的環境催熟。未成熟的小青李子不用著急放冰箱儲藏,除在適宜溫度自行催熟外還可將李子與香蕉放在一起催熟,李子可製作成李子酒或李子果醬,部分地區會將李子壓碎一些拌辣椒和鹽,不過李子不可一次吃太多,需適量食用。