10分鐘。使用高壓鍋蒸大閘蟹的時間不宜過長,以免大閘蟹的肉質變老,吃起來影響口感。蒸大閘蟹的時候,將大閘蟹清洗乾淨,冷水下鍋,在大閘蟹表面鋪上生薑片、大蔥段,蒸熟即可。大閘蟹蒸熟後可以直接吃,也可以蘸著醬汁一起吃,口味會更加豐富。