火鍋裡的蝦滑是什麼蝦

是由河蝦、草蝦、白蝦等新鮮的蝦類製作。製作蝦滑所用的蝦，使用新鮮的蝦肉製作即可，這樣口感會更滑嫩，也很容易製作。製作蝦滑要將蝦肉取出，去除蝦線，放入料理機中打成蝦泥，加入調料攪拌均勻即可。製作蝦泥時不要太過細膩，最好帶有顆粒感，這樣製作出來的蝦滑口感更好。