烤魚要用什麼魚才好吃

食草類的魚，例如草魚、鯽魚、鯉魚等。對於烤魚的選擇，一般選用食草類的魚。雖然雜食類的魚生長快、體積大，但是其對水質的要求不高，耐低氧，所以即使是汙染的魚塘也能大量繁殖，並且其肉質也一般。而食草類的魚對水質要求比較高，所以其肉質更加細膩，但需要注意的是魚刺會更多一些。