莧菜是紅色的好吃還是綠色的好吃

1、如果想炒的話，建議買綠莧菜，因為綠莧菜根莖較硬的，比較耐煮，適合炒。

2、如果自己想煮湯或者涼拌莧菜的話，建議買紅莧菜煮，因為紅莧菜根莖較粗壯，水分多，比較軟，比較容易煮，適合打湯吃，味道更加鮮美。

3、總的來說，紅莧菜和綠莧菜都好吃，看自己需要，怎麼煮法，就買哪種顏色的莧菜。莧菜是生活中非常容易見到的一種蔬菜，莧菜可以涼拌、可以清炒、可以入湯，做法都很簡單，而且味道都特別的脆嫩爽口。但是莧菜又分綠莧菜和紅莧菜，兩種莧菜長的一樣，只是外觀顏色不一樣。煮出來顏色不一樣，只是口感不一樣，做法不一樣。