17-20分鐘。蒸大閘蟹使用的火候不同,蒸的時間也會不一樣。蒸大閘蟹的時間不宜過長,以免大閘蟹的肉質變老,吃起來影響口感。大閘蟹在蒸之前需要放在水中用毛刷刷洗,這樣可以將大閘蟹清洗的更加乾淨,吃起來也會更加衛生。大閘蟹蒸熟之後可以直接吃,也可以蘸著醬汁一起吃。