香椿、皮蛋拌豆腐、拍黃瓜、涼拌木耳雞蛋、醃蘿蔔等。清明節是中國傳統的節日,清明前後天氣也越來越熱了,清明時節香椿大量出現,可以製作一盤涼拌香椿,營養豐富,做法也比較簡單。也可以製作一盤皮蛋豆腐,一塊豆腐,皮蛋剝殼切幾刀,撒上生抽香油蔥花,十分美味。