稍微有點生的李子可以做蜜餞嗎

不可以。沒有成熟的李子，可以催熟後再使用。催熟李子時，可以將李子和成熟的蘋果、香蕉等水果放在一起進行催熟。使用李子做蜜餞時，將李子清洗乾淨，控幹水分，在表面劃上十字刀，放入開水中煮至顏色變黃，新增熬好的糖水，醃製四個小時即可食用。