冬蟲夏草軟的還是硬的好

冬蟲夏草是我們經常吃到的健康營養的美食，那麼，大家知道冬蟲夏草軟的還是硬的好呢，看看文章是怎麼介紹這款美食的吧，文章不但介紹了冬蟲夏草的品質，還介紹了冬蟲夏草的生長環境以及個頭的大小，是不錯的一篇文章喲。

冬蟲夏草軟的還是硬的好

真的冬蟲夏早應該是軟的，乾草的話是比較硬的，現在很多該吵都是硫磺熏製的會顯得顏色特別好看。

什麼樣的冬蟲夏草品質好

好蟲草應該儘可能多滿足一些條件，這些條件滿足的越多說明品質越好，滿足的程度越高也說明品質越好，具體條件有如下：

1、生長海拔高

不同產地的冬蟲夏草生長海拔是不一樣的，總的來講生長海拔越高的冬蟲夏草，其外在品相與內在品質就越好;

2、蟲草個頭大

冬蟲夏草有大有小，大的有2條一克、1.8條一克甚至是1.6條一克，小的有4條一克、5條一克甚至更小，總的來講，越大的蟲草顏色與飽滿度越好，看相越好，檔次也越高;

3、子座短小

冬蟲夏草的子座(即草頭，又稱草把子、尾巴、葉子)有長有短，子座的生長靠吸收蟲體的營養，因此子座越長，蟲體的營養吸收就越多，相應的蟲體飽滿度和顏色也就越差，對蟲草品質的影響就越大，反之子座越短小，蟲草的品質越好;

4、精選程度高

在原產地從蟲草採挖者手上收購到的冬蟲夏草，裡面混雜了一些斷的、穿竹籤的和空癟的蟲草，而且泥土比較多，這樣的蟲草一般要經過一定的處理(包括：刷泥、去斷草、去穿條、去癟草、按大小分類)才能出售，這個處理工作越認真細緻，蟲草就越好。

冬蟲夏草真假鑑別

草形

冬蟲夏草體型如蠶，一般只有一條“草頭”，極少有多分枝“草頭”的蟲草。

草頭基部較粗，末端漸細，長度在0.1～4釐米之間。“蟲體”有足8對，尾如蠶尾，長度一般在1.6～4釐米，其中多數長度在1.6～1.9釐米，而5.6～6.5釐米之間的蟲草很少見。蟲草表面粗糙，環紋明顯，乾燥蟲草質脆，易折斷。蟲草折斷後，斷面有一中空或淡灰色的小馬蹄形印跡。蟲草整枝形多為細長或略彎曲形。

草色

冬蟲夏草外表土黃至棕黃色，頭部黃紅色，多數“草頭”顏色發黑、細長、斷面平坦。蟲草以蟲體色黃淨、光亮、豐滿肥大、斷面黃白色、不空心、子座短小、無黴變無雜質者為佳。

在這些假冬蟲夏草中，香棒蟲草顏色發白，中部四足不太突出，服用後，會出現頭暈、嘔吐等症狀;產於四川的瓊山蟲草並無任何藥效，產於雲南的蟬蛹草以及產于吉林、河北、陝西等省的蛹蟲草儘管也稱北冬蟲夏草，都與冬蟲夏草有區別。

草味

冬蟲夏草在密封后開啟，聞起來有比較濃的腥味。

此外，專家指出，冬蟲夏草在全球有300多個品種，國產約60種。但有藥用價值的只有中華蟲草菌侵染蝙蝠蛾幼蟲生長而成的中國冬蟲夏草，只分布在我國青藏高原及其邊緣地區的高寒草甸中。其他的都不是正宗冬蟲夏草。有人用野生於湖南、廣西、江西、安徽等地的亞香棒蟲草和新疆蟲草冒充冬蟲

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