蝦皮紫菜蛋花湯、蝦皮小白菜、蝦皮西紅柿雞蛋湯、蝦皮韭菜餃子、蝦皮雞蛋餅。蝦皮也是就是小蝦米,小蝦米通過加工成為蝦皮,蝦皮中含有很高的海鮮味,偏鹹一些。在食用蝦皮之前,需要先用清水清洗一遍,一是可以檢查是否有小石子,另外可以清洗掉蝦皮表面的鹽粒。