方法對了就毫無腥味|雞胸肉先焯水還是先醃製

談到雞胸肉，很多人都很喜歡食用它，用來炒燜炸煎都是一個不錯的選擇，還有很多女生使用雞胸肉，因為雞胸肉熱量低。那麼大家有沒有試過在食用雞胸肉的時候有一股腥味呢？那就說明雞胸肉烹飪前準備工作做錯了，到底是先焯水還是先醃製呢？小編一起來跟大家探討探討吧！

雞胸肉先焯水還是先醃製

先醃製後焯水

我們在做的雞肉的時候，不管要做成什麼樣的菜，都是要準備好雞肉的，準備好雞肉之後就是要把我們準備好的雞肉先放在鹽水裡面給雞肉泡一下，接下來我們要做的就是把做雞肉的其他食材準備好，然後把雞肉撈出，在雞肉上面撒上料酒生抽醃製雞肉。醃製好的雞肉我們就拿出來，這一步是很重要的，就是要把醃製的雞肉放到涼水中焯一下水。

等到雞胸肉在醃製好之後，再把雞胸肉涼水下鍋焯水，在焯水的過程當中也是能夠把雞胸肉的腥味給去除掉的，而且還能夠讓精銳當中的血水和髒東西全部都給滲透出來。雞胸肉是雞肉中最難烹飪一個部位，因為只要一旦沒有掌握好方法炒出來的雞胸肉就會又柴又硬!小編髮現很多人第一步就會弄錯，

不過，大家在炒雞胸肉時，第一步也容易錯，有人會先焯水有人會先醃製，但這兩種方法都錯了，只有先把雞胸肉用清水浸泡再翻炒，這樣炒出來的雞胸肉才會又香又嫩!因為可以浸泡出雞胸肉的血水，去除雞胸肉的腥味。雞胸肉醃製後會失去水分，雞肉就會變老，吃起來容易才柴!

炒雞胸肉時，有人會先焯水，也有人會先將雞胸肉醃製一會兒，但這兩種方法都錯了，炒雞胸肉前，最好是將雞胸肉先用清水浸泡一會兒，這樣做炒出來的雞胸肉才會又香又嫩。

所以大家看完這篇文章大家都知道雞胸肉先焯水還是先醃製了吧？其實是先醃製，那這就可以避免了雞胸肉煮起來吃起來有一種腥味。那麼大家趕緊學起來哦，掌握正確的雞胸肉烹飪前處理方法，這樣就可以發揮雞胸肉的美味以及它對人體的功效了。