食用鹽、雞蛋、薑汁、紅酒、檸檬汁、黑胡椒等。每個人的口味不一樣,所以煎鱈魚用到的調料也會有所不同。喜歡吃清淡口味的煎鱈魚可以用食用鹽一個小時左右,放入鍋中將鱈魚煎熟即可。喜歡吃口感更軟嫩的煎鱈魚,可以用食用鹽、雞蛋進行醃製。醃製鱈魚的過程中可以酌情新增生薑汁,可以起到去腥的效果。