帶魚很腥是壞了嗎

是的。帶魚解凍後肉鬆散,腥味兒大，做熟後腥味兒更大，說明帶魚在冷凍前已經變質了。新鮮帶魚冷凍後再解凍，魚肉是緊緻有彈性的，決不會有異味。帶魚在做以前需用少量醋拌一下，放幾分鐘到半個小時，然後再做，而且做帶魚時要多放黃酒和辣椒，最好不要放水。