1、風乾很長的臘腸,水開半個小時左右。因為臘腸風乾以後缺水,所以需要蒸的時間長一點,才能讓臘腸的嚼感更好,並且可以充分讓其中的肉油爆出來,更加的香嫩可口。
2、如果風乾較短的臘腸十五分鐘即可。可以將臘腸用水浸泡一會兒之後,然後去蒸,十五分鐘左右就可蒸熟。