臘八粥。甘肅臘八節吃的臘八粥,是由五穀和蔬菜熬煮而成,煮好以後,質地濃稠。甘肅的美食比較多,還包括蘭州拉麵、釀皮子、天水呱呱、靜寧燒雞等,蘭州拉麵也叫做蘭州清湯牛肉麵,是西北菜,為中國十大面條之一,製作的主要材料為麵條,輔料包括蔥花、食用鹽等。