微波爐,隔水蒸等。沒有放進冰箱的隔夜壽司由於細菌滋生,食物已經變質,不可繼續食用;從冰箱裡取出的壽司可以加熱。壽司也可以直接冰涼食用,壽司也可加熱食用,在加熱過程中,稍微加熱即可。隔夜的壽司通過微波爐加熱的時候,調低火,1-2分鐘即可或者用鍋隔水蒸3分鐘左右。