1、大蒜燒黃鱔,黃鱔的魚香味,大蒜綜合了魚腥味,同時加入的桂皮讓醬汁的香氣更濃郁。
2、油煎黃鱔,裹上麵粉的黃鱔倒入油鍋裡煎至金黃,表皮酥脆肉軟糯。
3、紅燒黃鱔,要祕製醬汁中煮的黃鱔魚肉香,且沒有魚腥味。