燒烤的魚都有什麼魚

秋刀魚，青臺魚，草魚，扁口魚，舌頭魚，魷魚。通常用來燒烤的魚都是形體比較扁，魚刺少，個頭不大的魚，不僅方便入味，而且烤制時間短，方便食用。秋刀魚撒上鹽烤來吃更美味，烤魚要求火要旺。放在盤裡時朝上的一面烤4分熟，朝下的一面烤6分熟。