四川冒菜加不加料酒

可以加。冒菜是成都的一種特色小吃，主要的吃法就是煮著吃。可以燙煮的冒菜有很多，像土豆片、花菜、粉絲、豆腐和海帶。做冒菜湯底時，可以用油把火鍋料炒下，再加入一點高湯煮開，放入配好的各種菜煮熟就可以。做冒菜的湯底可以迴圈使用兩三次。