不用。使用新鮮龍眼泡酒時,將龍眼清洗乾淨,去除外殼,放入玻璃罐中,新增適量的米酒、冰糖,蓋好蓋子,放在陰涼的環境中浸泡100天后即可飲用。製作龍眼酒的時候,也可以新增適量的枸杞,做出來的龍眼酒口感會更好。製作龍眼泡酒使用的龍眼和米酒的比例為1:2。