雞胗子怎麼做好吃

涼拌、辣炒、燒烤、油炸、鹽焗。雞珍子就是雞胗，又被稱為雞肫、雞郡肝。雞胗有很多種食用方法，可以涼拌、爆炒、油炸、鹽焗等等，在進行爆炒和涼拌之前，需要對雞胗進行水煮，這樣可以除去雞胗中的雜質，還可以縮短之後的烹飪時間。雞胗味道清新鮮美，口感Q彈。