粥店的米為什麼那麼碎？

餐飲提問：

粥店的米為什麼那麼碎？

李大魁。回答：

熬得時間太長，而且米也不是新米，是陳年的米 ~親，如果你認可我的回答，請點選【採納為滿意回答】按鈕~ ~手機提問的朋友在客戶端上評價點【採納回答】即可。 ~你的採納是我前進的動力~~ O(∩_∩)O，互相幫助，祝共同進步！

大大玲的強回答：

可能用隔夜飯或者乾飯煮的，容易散開

69李先森回答：

就是那種碎米，一個品種

白紙畫46回答：

是這樣的些粥店是拿蒸好的大米飯再煮粥 自然就很碎了~

靜思姐姐7回答：

高壓鍋壓的吧。

阿魯23回答：

這個是久煮的效果。所以會有這麼好的口感，希米小鋪就是做這個，我看到了的