從事串串香加盟店應怎麼樣做|提高翻檯率

餐飲提問：

提高翻檯率，從事串串香加盟店應怎麼樣做

心之尋82回答：

利用消費者身體感知，提高翻檯率 提高翻檯率是提高業績一個顯著的途徑，尤其是那種平價串串香店，所以，在提高翻檯率這種事情上，也處處充滿營銷點。比如現在很多串串香店很巧妙的利用消費者的身體感知來提高翻檯率。 比如很多人zhidao在就餐的時候，坐到一段時間，消費者身體會出現不適感，如果坐的不舒服，就餐完了之後消費者會迅速離開，相反的是，坐的越舒服就越不捨得離開。內所以，利用消費者的身體感知，也是一個不可不知的營銷心理。 注意： 這個趕顧客跑的心理技巧，很多串串香店都在用，比如椅子從軟皮或者沙發變成硬板凳。但是需要注意的是，讓顧客不舒服感很強，那麼很可能下次他們也就不會再來了。 幫助消費者快速選擇，消除選擇困難證 在現在，人人都有選擇困難症，尤其是在吃飯這個問題上，早上吃什麼中午吃什麼晚上吃什麼？你是不是很熟悉，而作為串串香店，這種是很有利的營銷點，如果為消費者消除選擇困難的心理也一定是個很好的容營銷，而怎麼做才能消除消費者選擇困難呢，一句話是可以概括，比較好的選單一定會踐行心理學上的“選擇矛盾”理論。