怎麼開早餐店掙錢

相信很多朋友們在創業的時候會考慮開一家早餐店，因為早餐店充分迎合了快節奏社會的發展要求，方便省時，健康美味，尤其深受上班族的歡迎與認可，那麼如果想要開一家早餐店的話，前期需要做哪些準備呢，相信這個問題也同時困惑了一大部分的創業朋友們，彆著急，本文將就這個問題詳細給大家介紹開一家早餐店如何才能賺到錢，希望通過本文的介紹，可以對各位創業朋友們提供一些幫助與借鑑。

怎麼開早餐店掙錢

1、選址經驗

早餐店在不同位置選址，面對的顧客群體是不同的。將早餐店開在什麼位置和區域，會在很大程度上決定生意是否紅火，而且經營不同的早餐專案對店址的選擇也有很大的不同。

2、交通要點

特點：客流量大擺路攤是最合適的選擇

早晨是交通最繁忙的時刻，公交車站、火車站等各交通要點，都是早上人們聚集最多的地點，客流量大，這樣的位置如果方便，相關部門准許的話，擺路攤是最合適的選擇。

不僅費用低，而且做生意也靈活。可以根據天氣自己決定是否出攤。

市場、住宅區

特點：固定客源多瞄準老年人消費潛力

把早餐店開在小區裡，特別是相對舊一些的小區老年人多一些，雖然老年人消費早餐的能力不強，但只要老年人吃得放心，他們傳播的資訊非常快。

而且老年人這個消費群體會越來越龐大，他們，是一個具有很大消費潛力的群體。或許老年人在不瞭解情況的前提下，讓他們消費不容易，但只要物美價廉，有需求的老年人還是會消費的。

而年輕人居多的住宅區理論上生意會更好，不過有一個問題不得不考慮———很多年輕人有不吃早餐的壞習慣。

所以，選擇在這種小區開早餐店要做好前期的宣傳，儘量培養客戶需求。

校園周邊

特點：租金高有假期影響適宜攤車要做到獨具特色

選址學校周邊需要考慮的問題是，附近的房屋租金會相當高，而且遇到寒暑假生意會受很大影響。

與其租店面，不如以攤車的形式經營，遇到節假日能夠到別處去經營。此外，校園周邊的早餐店雖然生意會紅火，但同時競爭壓力也會比較大。

學生普遍有較強的好奇心，對早餐的口味和種類比較挑。所以，在校園周邊經營早餐店要儘量做到獨具特色。

除了這些常規的地點，早餐店選址還可以考慮寫字樓附近、商業區附近。上班族沒有充足的時間吃早餐，對早餐的要求不會很高，便於攜帶的早餐在這些地方會比較受歡迎。因為這些上班族往往趕時間，複雜的早餐打包會比較麻煩。

3、經營門道

選址決定客流量和購買力，便利省時是首要原則。

雖然早餐店是小生意，但必要的前期市場調查和規劃是必不可少的，否則開店的成功機率會降低。

早餐店的地理位置優劣很重要，地址在某種程度上決定了餐廳客流量的多少，顧客購買力的大小及消費結構，也決定了餐廳對潛在顧客的吸引程度以及競爭力的強弱等。

選址適當，餐廳便佔了優勢，可以吸引大量顧客，生意自然會好，地址選擇應以便利顧客為首要原則。

從節省顧客的購買時間、交通費用的角度出發，最大限度地滿足顧客的需求。否則就會失去顧客的信賴和支援，餐廳也就失去了存在的基礎。

經營早餐店的法寶還在於菜品的味道、衛生情況、價格以及服務品質等方方面面。只有口味獨特，吃得好吃得放心才能吸引顧客光顧;

一定要保證食材的新鮮，價格合理。服務貼心是服務業人員必備的素質，好的服務，即便提供的商品價格略高，顧客也是願意再捧場的，因為他得到了滿意的附加值。

4、早餐店開業也得“吆喝”

不是隻有大店面開業才需要宣傳，早餐店也同樣可以宣傳，“酒香也怕巷子深”。

早餐店在開業之初可以給小區裡的居民發一些宣傳單頁，印有早餐店的特色餐品和一些宣傳圖片，還有吃早餐對身體有益的文字介紹。

顧客可以憑單頁在開業期間獲得一些折扣和優惠。比如，贈送一碗粥或豆漿等，也可以消費滿10元、15元贈送一碟熗拌菜等等，方式方法靈活，經營者可以根據自己的實力來決定。

對於人手不夠問題，可以僱傭鐘點工、小時工，在比較忙的時間段僱傭鐘點工，相對全職來說，可以減少支出，可以達到控制成本的目的

5、早餐品種不必貪多求全

做老闆比較好自己有手藝

其實開早餐店還有很多細節，只有踏入了這一行的小老闆們才知道一些經營竅門。

在小區或市場附近固定客源多的早餐店，食品的種類可以儘量豐富。不過，也要同時兼顧早餐店面積大小、人員多少而定。

如果早餐店是路攤形式或在寫字樓附近，花樣不必過多，一是忙不過來，二是流動客源多數打包，比較好以包子、茶蛋、豆漿為主。豆漿如果有條件要自制，利潤會較高。如果沒有條件也要批發進貨，因為大眾需要的快消品還是要有的，不然會影響整體的經營。

6、定價學問

定價參看環境，靈活搭配主、副食和菜碼。

定價是餐飲市場行銷過程中最敏感的因素，直接影響到顧客對餐飲產品的接受程度和需求的大小，早餐店也同樣如此。

對於傳統的早餐，如麵點、粥等，應採取參照定價法，根據實地調查，讓價格處於大多數顧客習慣的價位，然後通過獨特的風味，優質的服務與環境來吸引顧客。

對於一般的飲品，油炸製品等則採取主要成本定價法，因為這類產品，但人工費則相對較高，定價也可以根據市場情況適當進行調整。

早餐店經營者應當靈活搭配主食、副食，尤其是熗拌菜類的食物比較好可以分為大份、小份，有條件還可以提供合盤。服務業就應當靈活，古板經營會將部分顧客拒之門外。

開一家早餐店是很多創業朋友們的夢想，自己經營做老闆，自由不受束縛，而且收入可觀，可以真正實現經濟自由，那麼開一家早餐店其實也不是很容易的，前期需要多方面的考察與準備，怎麼開早餐店掙錢，本文通過選址、交通、經營策略、早餐品種以及定價等，分別進行了詳細的介紹，相信大家通過本文的閱讀，已經很熟悉了，那麼也是希望各位想要創業做一家早餐店的朋友們一定要 樹立起信心和決心，只要堅持不懈，定會創業成功！