服務很重要|西寧酸菜魚店要想生意好

隨著生活水平的提高，人們對就餐環境，體驗和服務等方面的要求越來越高。因此在現在這個餐飲市場，服務質量和服務水準的高低不僅關係著餐飲店的效益，聲譽，同時也關乎著餐飲店的生存和發展。而開一家酸菜魚店同樣如此。細節源於態度，細節體現素質，在這裡，小編就來講一講比較重要的幾個服務環節。

一，迎客態度。禮貌接待和熱情服務是保證客人愉快進餐的重要因素。客人進來的同時就應該第一時間熱情洋溢，笑臉迎接，詢問需求後，並將客人帶到座位上。且當客人帶有小孩時候，還應該及時為他們提供兒童座椅。

二，員工形象。作為餐廳工作人員，對於自己的著裝方面就應該講究整潔大方，對自己的儀容儀表就應該檢查是否到位，因為當餐廳正式開始營業的時候，員工的形象就牢牢地和餐廳形象綁到一起，而同樣，時不時對員工的培訓自然也同等重要。

三，上菜細節。服務員上菜的時候一定要講究快，穩，準;。上菜要快，不能讓客人久等。上菜要穩，輕拿輕放，避免湯湯水水的濺出。上菜要準，注意每桌客人點的酸菜魚味道種類和菜餚，避免出現誤送，導致客人的不滿意。

四，餐廳環境。營業前對餐廳的檢查是每日的頭等大事。不僅僅是餐廳的打掃衛生，還有的便是仔細檢查準備工作是否妥善完整，餐具，茶水，紙巾，調料瓶等等，每個小細節都需要謹慎處理好。

第五，制定好崗位原則。職責明確，賞罰分明，培訓員工的崗位要則，相互監督，相互幫助，並給予一定的獎勵或者懲罰。餐廳服務看似簡單，但細究起來，從迎客，點餐，下單，上菜，送客等都有不同的學問在裡面。用心服務，用情服務，用智服務，只有做好每一個細節，成功才會不期而遇，自己的酸菜魚店才會紅紅火。