東莞中堂蜆肉飯的做法 水鄉特色飯---東莞中堂蜆肉飯 東莞中堂蜆肉飯怎麼做

“漁家農人的傳統蜆肉飯”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

東莞中堂蜆肉飯的做法步驟

• 1、食材準備：蜆肉、東莞臘腸、姜、蔥、花生油、鹽、醬油。將蜆肉清水洗盡，熱水淖一遍，臘腸切丁、薑絲、蔥珠、蒜頭切成碎末。

• 2、炒鍋倒少許花生油，放入蒜頭末爆香，再放入臘肉丁翻炒一會，最後加入蜆肉，一起翻炒約1分鐘，放入少量鹽後起鍋

• 3、起鍋，用碟裝好待用

• 4、電飯鍋煮開白米飯，待米飯煮熟後，將已經炒好的料倒入米中，撒下薑絲和蔥珠，拌勻後，根據個人口味往香飯里加入適量醬油。

• 5、醬油根據個人口味調節

小竅門

薑絲和蔥末先不要一起抄，等最後拌飯的時候再撒進去