雞蛋能放味精嗎

雞蛋是老百姓廉價的補品。雞蛋富含營養，味道美味，口感嫩滑，價格經濟實惠。雞蛋成了家常菜中經常出現的一樣食物。蛋雞蛋應該怎麼做才可以保留他的營養並且又美味呢。許多人都特別糾結，雞蛋當中是否可以放味精，味精可以提味但未經會破壞雞蛋的營養嗎？雞蛋能放味精嗎？

一、雞蛋能放味精嗎

雞蛋味精同食不宜：會造成穀氨酸攝入過量，對消化及神經系統不好。

1、大醬炒雞蛋

材料

雞蛋，豆瓣醬，大蔥。

做法

a、雞蛋打散，加1.5大勺清水稀釋一下攪勻，便於翻炒。

b、接著將大蔥切成大斜片備用。

c、炒鍋燒熱，倒入5大勺油，油溫6成熱時倒入蛋液。在不離開火的情況下，上下左右搖晃炒鍋，蛋液鋪滿整個鍋底。

d、待蛋液半凝固時，用筷子播散成小塊。

e、倒入大蔥片、豆瓣醬炒勻即可。

2、焦糖牛奶雞蛋布丁

材料

白糖50克，蛋黃2個，牛奶240克，QQ糖50克。

做法

a、首先將白糖50克放入鍋中，用小火將其溶化。

b、溶化到深色的時候(不要過了啊，我這次感覺顏色就有點深了些)，加入熱水攪拌就好了，這個就是焦糖。

c、焦糖倒在準備的容器裡，放入冰箱冷藏一會兒。

d、蛋黃2個，牛奶240克，qq糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。

e、隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器裡，再放入有水的鍋裡，水燒開，關火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了)。

f、過濾倒入有焦糖的容器中。

g、放冰箱3個小時後就可以了。

h、取布丁的時候，用牙籤轉一圈，將模子扣在盤子上，也可用熱毛巾捂一會，然後將模子拿走。

3、香蔥雞蛋千層餅

材料

香蔥，雞蛋3個，鹽，胡椒粉。

做法

a、準備雞蛋和香蔥。

b、雞蛋打入碗中。

c、香蔥切細末。

d、調入適量的鹽和胡椒粉，把香蔥末倒入蛋液裡，攪拌均勻。

e、電餅鐺或者平底鍋抹一層薄油，倒入一層薄薄的香蔥蛋液，開小火煎(我不喜歡油膩，所以沒抹油)。

f、待蛋餅底部煎熟，表面剛剛熟的時候，捲起來，靠旁邊放。

g、接著再倒入一層薄薄的蛋液。

h、同樣煎至表面剛熟的時候繼續捲起，移至旁邊。

i、要是覺得大小滿意了，就可以了。

4、筍乾菜蕃茄雞蛋麵

材料

筍煮乾菜30克，有機蕃茄2個，雞蛋1個，蔥1顆。

做法

a、將筍煮乾菜倒入適量開水浸泡30分鐘(泡軟)。

b、將雞蛋打散倒入油鍋內煎成一張蛋皮盛出備用。

c、將切塊的番茄倒入油鍋內炒至皮皺肉軟，倒入筍煮乾菜(連水一起倒入)，再加適量開水煮開即成麵條的澆頭。

d、另起鍋將麵條放開水鍋內氽熟撈出盛碗，蓋上蛋皮，撒上蔥花，倒入澆頭即成。

喜歡吃雞蛋的人們可一定要記住雞蛋與味精不適合一起吃，會造成穀氨酸攝入過量，對消化及神經系統不好。並且雞蛋誰好但如果雞蛋吃多了的話特別不容易消化吸收，以上還介紹的雞蛋的做法，大家可以動手嘗試一下。相信大家看了以上的介紹就能明白雞蛋能放味精嗎的疑問。