牛血怎麼煮

牛血，不但是一種食材，還是一味藥材，可以健脾和胃，養血和血，經常用於治療月經不調、閉經等婦科疾病的治療，牛血雖然功效多多，製作起來卻是不容易，因為牛血腥味太重，一旦製作不好，就會難以下嚥，那麼牛血怎麼煮才好吃呢？讓我來告訴大家吧。

牛血怎麼煮

1、牛血煮金針菇

【主料】

金針菇200g、牛血200g;

【輔料】

油適量、鹽適量、豆豉適量、生抽少許、蔥姜適量

【步驟】

1、金針菇撕開洗淨。

2、鍋裡放水燒開放蔥姜。有高湯更好。

3、放入金針菇煮開，加入切塊的牛血。

4、放生抽，豆豉，少許鹽調味出鍋。

5、撒上香菜，就開吃。

小貼士

佳寧心得：

1、這道菜很簡單，但要做的好吃就不簡單了。中餐不像西餐，這個多少克，那個多少克，而中餐都是適量，少許，這度一定要自己把握好，就是一個人做同樣一道菜也有不同的味道，這就是中餐的魅力。

2、這個菜多放水可以做湯，少放水可以當主食，都是不錯的選擇。

2、芹菜炒牛血

原料

芹菜250 克，熟牛血100 克，花生油50 克，蔥絲、蒜瓣、辣椒未少許，米醋、細鹽適量。

做法

1、將芹菜去根去葉，只留葉柄，洗淨後切成2 釐米長盼段待用。

2、將熟牛血用開水燙一下，除去上面的髒東西，切成寬厚0、5 釐米、長3 釐米的細條。

3、將炒鍋坐火上，加花生油煉熟，放人蔥絲、蒜瓣、辣椒未，烹出香味，加入芹菜急炒，炒半熟時加入牛血拌勻，臨炒熟時，加上米醋、細鹽即可食用。

3、牛血羹

材料：牛血，蘿蔔，牛肉，辣椒，鹽等等。

1、在大鍋裡把煮好的牛血切成一正方形狀，加上片好的蘿蔔、和牛肉(此牛肉非精牛肉，最好有肥肉)。

2、放入燒開的水中。

3、煮吧，時間大概要三四個小時，這樣牛血的味才能出來。記得不能先放鹽，要等燒熟時再放鹽。

4、桃仁牛血湯

製作材料：

主料：牛血200克

輔料：桃仁10克

調料：鹽1克,香油1克,小蔥5克

桃仁牛血湯的做法：

1. 將桃仁洗淨，用水浸泡去皮，搗爛成泥;

2. 將桃仁泥放入砂鍋，加適量清水;

3. 放入切成小塊的牛血和蔥花，煮至牛血熟透;

4. 加食鹽略煮，淋點麻油即可。

5、牛血小祕方

重市場上購回牛血，用刀跺碎，大火燒開水，放下大米，等米開就放牛血下去，調味，放點酒，蔥，胡椒粉。不要放味精，雞精。先好吃，又補血的。

牛血怎麼煮？都學會了嗎？牛血是非常美味的一道食物，而且有很高的營養價值，學會上面的制血方法，就不用擔心牛血那味奇怪的味道了，經常食用牛血對女性朋友來說是非常有好處的，它不但可以養血還可以活血，尤其是對於月經不暢、月經腹痛的患者來說，所以適當的多食用一些牛血。