你認為河蟹怎麼做好吃

人們的生活水平越來越高，經濟也能夠滿足日益增長的需求，尤其是在美食的追求上，人們追求美味加營養，螃蟹就是一個非常有營養的種類，含有豐富的蛋白質，雖然價格昂貴，但是人們還是願意花費去享受，去補充營養，那麼你知道河蟹怎麼做好吃嗎？

河蟹怎麼做好吃

螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。蟹黃中的膽固醇含量較高。螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。螃蟹中含有豐富的維生素D。螃蟹不僅營養價值高，味道也非常鮮美，是餐桌上不錯的美味佳餚...

1、河蟹6只，用水沖洗，再用牙刷刷洗乾淨，為了成品漂亮美觀，我用繩子紮緊，這樣蒸出來的螃蟹腳不容易掉，為了省事方便也可以不用

2、姜切成絲備用

3、把螃蟹放入蒸鍋，每個螃蟹上都放上薑絲，倒上一點料酒，撒上一點鹽，開水上鍋，中火25分鐘左右即可

4、接下來做調料汁:把姜切碎，姜可以多一些

5、加入香醋3茶匙做成調料汁即可(螃蟹味道本來就很鮮美，不需要加太多調料，本味更好吃)

6、蒸好的螃蟹，挑掉薑絲，剪去繩子，擺盤即可

秋冬時節，最愛的食物要屬河蟹了。因為這些平日裡橫行的傢伙到了秋冬格外肥美。雖然我從小在海邊長大，對挑選海蟹卻是不得其法，買回的海蟹經常有蒸熟後開蓋淌一盤子湯的情況發生。買河蟹就不用擔心這些，只要記住了“九雌十雄”這個法則，隨便拎出一隻蟹來都是滿殼的蟹黃(膏)，即使不會挑蟹也不用擔心，只要是活蟹都不會太瘦。每年深秋，老家的親戚總會帶上新磨的米麵和肥美的河蟹來家裡看望姥姥。對老家的印象還停留在小時候，房前的院牆外就是一片葦塘，晚上院子裡點燈時，會有淘氣的河蟹爬進院子來，用現在的話講那是純野生的。

每當我的這些表姨表舅來家裡時，年近90的姥姥都異常的高興，邊吃著我們給她剝好的蟹肉，邊給我們講她小時候帶著弟弟妹妹去摸河蟹，回家交給老人換錢補貼家用的事情。聽得我很是嚮往那能在河邊捉河蟹的日子。說起河蟹的做法，清蒸是河蟹最原汁原味的也是最常見的，蒸熟的蟹肉蘸上醬醋汁，蟹肉越發鮮香。吃厭了清蒸蟹，也可以選擇一些有滋有味的做法，比如油燜、麻辣、當然還可以做成醉蟹。麻辣蟹屬於吃起來過癮，但麻辣味兒掩蓋了蟹香的吃法，如果想讓蟹肉有些滋味，同時又能品出蟹香，油燜是個不錯的做法。油燜河蟹出鍋後色澤紅亮，看起來也是十分誘人的。

河蟹怎麼做好吃？其實不管用什麼方法做出來，只要加的調料量和種類合適，都是會美味的。螃蟹可以清蒸，可以油燜，做法還是很多的，看個人的口味和愛好了，雖然比較昂貴，但是為了營養適當補充還是可以的，所以不用猶豫，對自己好一點，不要虧待了自己的嘴。