炒洋蔥怎麼炒

洋蔥大家除了對它辣眼睛印象深刻之外，可能不知道它對於心臟有很多的好處，此外它的味道是稍許的辛辣中透露著一絲甜味，有人或許吃不慣這樣的味道，但是有人真的是愛死了這種味道。下面，就讓我們一起來看看炒洋蔥怎麼炒好吃吧。

一、炒洋蔥怎麼炒

洋蔥洗淨，切片。備好辣椒、薑末。鍋中放油，放入辣椒，薑末爆香。然後倒入洋蔥，不斷炒拌。洋蔥炒熟後，放點鹽、雞精即可出鍋。

二、洋蔥食用需知

洋蔥含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1等微量元素，其中所含硫化丙烯，能提高維生素B1在胃腸道的吸收率。維生素B1是碳水化合物代謝時所必需的輔酶，能增強碳水化合物的氧化功能，使能量注入疲勞的頭腦與身體，維持神經組織、肌肉、心臟正常的活動，從而改善精神狀況。

洋蔥前列腺素A是種較強的血管擴張劑，可對抗兒茶酚胺等升壓物質，促進鈉鹽排洩，有降血壓作用。

洋蔥維生素C、尼克酸，能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復，使面板光潔、紅潤而富有彈性。所含硫質、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素，預防老年斑。

洋蔥含抗菌、抗炎物質，吃洋蔥可防治腸炎痢疾。

洋蔥類黃酮能降低血小板粘滯性，常吃洋蔥可預防血栓，減少心梗和腦血栓概率。洋蔥硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、結腸癌、乳腺癌等。

洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物，能明顯降低血糖含量。

洋蔥硫化物能促進脂肪代謝，具有降血脂、抗動脈硬化作用，若每天食用50-70克洋蔥，其降血脂作用比服降脂藥安妥明還強。

洋蔥揮發油能助性，老人常吃洋蔥可提高性生活質量。

洋蔥可提高骨密度，常吃洋蔥可預防骨質疏鬆。

三、洋蔥的藥用價值

近代醫學研究還表明，洋蔥中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，人體內硒含量增加，癌症發生率就會大大下降。

洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物，並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25～50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用。

洋蔥中的植物殺菌素除具有刺激食慾、幫助消化作用外，還由於它經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗、預防感冒以及抑菌防腐的作用。

洋蔥中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維生素等營養成分對機體代謝起一定作用，較好地調節神經，增長記憶，其揮發成分亦有較強的刺激食慾、幫助消化、促進吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用。

洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。可治食慾不振、大便不暢、痢疾、腸炎、蟲積腹痛、創傷潰瘍、赤白帶下等病症。洋蔥所含前列腺素A，具有明顯降壓作用，所含甲磺丁脲類似物質有一定降血糖功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可防止和治療動脈硬化症。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥中有一種肽物質，可減少癌的發生率。

對於炒洋蔥怎麼炒，以上就是我們的推薦了，希望小夥伴們看完之後呢會對你們有一定的幫助。還有就是我們以上推薦的做法是以洋蔥作為主料的做法，此外洋蔥還可以作為輔料做一些諸如洋蔥肉絲或者炒肥腸之類的菜品味道也是極好的。