芋圓怎麼煮

芋圓可能很多人都沒聽說過，這是在我國東南沿海特別是福建流行的一種甜品，比較出名的有鮮芋仙芋圓。芋圓一般是煮著吃。那麼，究竟芋圓怎麼煮呢？下面小編就來為大家解答一下這個問題，各位感興趣的朋友快來看看吧！

芋圓怎麼煮

1、芒果芋圓

食材：糯米粉、芒果肉4個、西米適量、椰汁一杯

(1)先把芒果肉取出，把果肉用果汁機榨成泥。

(2)新增糯米粉，兩勺兩勺的加，避免太乾了。攪拌均勻後還粘稠就繼續加。

(3)攪拌至這樣不幹不粘稠的情況下就好了

(4)捏成小圓子

(5)熱水下鍋，用勺子攪拌避免粘鍋，煮至芋圓飄起就可以打撈起來了。

(6)加些椰汁，西米就可以吃了。

2、九份芋圓

用料：主料、芋頭100克、紅薯100克、紫薯100克、木薯粉120克、赤小豆100克、

調料：白糖120克、水60克、紅糖50克、淡奶油少許

(1)紅豆洗淨後浸泡4個小時，將浸泡好的紅豆放入鍋中，加入紅糖和適量的清水，熬煮成紅豆綿軟的紅豆湯待用

(2)將芋頭、紅薯、紫薯洗淨去皮後切成小塊

(3)入蒸鍋中蒸至筷子能輕鬆戳透

(4)取出用勺子將紫薯按壓成泥，白糖用沸水化開後分成三份，取一份衝入紫薯泥中，木薯粉(又叫菱粉)取三分之一放到紫薯泥中

(5用手揉捏成軟硬適中且不粘手的粉團

(6)同樣的方法將芋頭和紅薯也壓成泥，加入糖水和木薯粉揉成麵糰

(7)將三種麵糰放到案板上，用雙手搓成細圓的長條狀

(8)用刀切成小段就做成了芋圓，將紅豆湯煮開，放入芋圓、紅薯圓、紫薯圓煮至浮起即可熄火，根據口味加入少許淡奶油即可

3、椰汁地瓜芋圓羹

食材：木薯粉250克、椰汁一罐、地瓜250克、蜜紅豆適量、白糖適量

(1)準備材料

(2)地瓜削皮切小塊蒸熟(旁邊還有南瓜，另做它用)

(3)蒸熟的地瓜壓成泥

(4)木薯粉加入適量熱水和成稍塊狀

(5)將地瓜泥和木薯粉揉勻，再揉成湯圓狀(本來想揉成長條切小塊的，可那場面真是汗顏吶，不成型，就揉成湯圓狀了，弄的連步驟也沒拍)

(6)鍋中加水燒開後，放入木薯圓子煮至浮起撈出

(7)椰汁倒入碗中，放入煮好的木薯圓子(我先煮這麼幾個，要不了一罐椰汁)

(8)加入適量蜜紅豆即可

4、香Q芋圓地瓜圓

(1)芋頭和地瓜洗淨、削皮、切片，放入電鍋內，外鍋2杯水，蒸軟至熟透。蒸熟後趁熱取出，用叉子壓成泥，芋頭可以保留些顆粒，讓芋圓可吃到些芋頭碎的口感較佳。

(2)芋圓、地瓜圓麵糰做法：芋圓材料芋泥+地瓜粉+熱開水，手揉捏成麵糰。芋泥，燙手所以可以先刮刀拌勻，再用手揉捏成麵糰。(地瓜圓同樣做法地瓜圓材料)

(3)製作粿母：為了讓雙色圓口感更Q彈，重點來囉～這一步是最大關鍵。煮一鍋滾水, 取1/3揉好芋圓和地瓜圓麵糰 , 放到滾水中煮到有點半透明狀，把粿母撈起放涼。

(4)“芋圓做法”：芋圓麵糰+粿母+地瓜粉25g。”地瓜圓做法“：地瓜圓麵糰+粿母+地瓜粉35g。均勻揉勻，放20分鐘。

(5)在工作檯上將麵糰揉搓成長條狀，再切成適當大小，即可。

(6)滾水，下雙色圓，等雙色圓浮起就表示OK囉～撈起，煮熟的雙色圓拌入蜂蜜，可讓芋圓吃起來帶點甜度，又可防互相沾黏。芋圓、地瓜圓不能煮太久，否則會變得軟爛不Q。

(7)琉璃圓做法：將芋圓和地瓜圓麵糰，混合拌勻，即可。搓幾下就好，搓越久，雙色的花紋就越易消失，因互相容合在一起了。琉璃圓色彩繽紛呀～美麗的像彈珠一樣。

(8)雙色圓做法很簡單，地瓜圓不加色素，天然黃澄澄的，浪漫的紫色芋圓，QQ的彈牙口感!

看完小編推送的這篇文章，想必你對芋圓這麼美味的甜品已經充滿了好奇，小編同樣如此。如果你還不知道芋圓怎麼煮的話，不妨拿筆記下小編上面提到的製作方法。你還在等什麼呢，趕快自己動手做個芒果芋圓吧，相信吃起來一定很甜。