春筍什麼時候好吃

春天，首先想到的是萬物甦醒，生命復甦。如果是出門活動的話那一定先想到的就是踏青了!想到踏青和萬物復甦，是不是就會想到新鮮冒出來的春筍呢?筍可是小編吃火鍋和麻辣燙的必備呀!那麼小編好奇了，春筍什麼時候好吃呢?大家跟小編來看看吧!

一、春筍什麼時候有

春筍，是一種季節性的應節食物，一般是在立春後出土，出土期主要分為有三個階段：初期是2月上旬到4月中;中期為4月中下旬;後期為5月之後。一般出筍的初期和後期的春筍，因為成竹的可能性是比較小的，所以可以全部採挖，用來出售或是加工成其他的食物。中期出土的春筍，因為個頭比較大，健壯，生命力比較強，因此大部分都會被留著培育成竹。應該採挖的春筍，一般是小經筍、弱筍、小筍、退筍等;注意採挖的時候也需要一定的技巧，不可以損傷竹鞭、根、芽等。

二、春筍什麼時候好吃

春筍一般是在春雨、春雷響起後坡土而出，農村地區有雨後春筍的說法，成竹率高，宜留不宜挖，春筍出土以後，主要要常常的檢查，發現退筍及時的挖掘。因此，如果想要自己去野外採摘的話，那麼最好是在2月上旬和4月的上旬。當然，如果是野外採挖的話，在清明節前後，那麼是超級的多哦，而且味道也是非常鮮美無比的。

三、春筍的營養價值

竹筍是天然的無汙染的綠色食品，它分冬筍和春筍兩大類。脆嫩鮮美的竹筍，營養豐富，其味性甘、寒，含有高蛋白、低脂肪、低澱粉，據資料介紹每100克竹筍中含蛋白質2.1毫克、脂肪0.1毫克，糖類4毫克、鈣11毫克、磷57毫克，還有大量的維生素b1、b2、c等。對預防腸癌和單純性肥胖亦有益。

看來竹筍有分春筍和冬筍，而春筍和冬筍也是所有季節筍中最美味的。春筍什麼時候好吃?當然是春天的時候好吃啦，味道也是非常鮮美無比的。小編突然懷念在家鄉時媽媽做的酸菜煲春筍，簡直是人間美味。那麼關於春筍的話題，小編就講到這裡啦!