嬰兒吃蛋黃怎麼吃

蛋黃是一種比較營養的食物，尤其是對於嬰兒來講更是絕佳的食物。那麼嬰兒吃蛋黃，可以從中獲取哪些營養呢？嬰兒該怎麼樣吃蛋黃才是科學合理的呢？接下來這篇文章就告訴大家嬰兒吃蛋黃怎麼吃，同時也為大家介紹一下蛋黃的做法。

一、嬰兒吃蛋黃怎麼吃

1、蛋黃羹

將熟蛋黃研碎，加肉湯研磨至均勻光滑，加精鹽調勻上鍋蒸約10分鐘即可做好。做的時候要注意蛋黃要碾勻，碾碎，不要有小疙瘩。雞蛋黃可供給嬰幼兒豐富的蛋白質，維生素，鐵，鈣等，蛋黃羹軟嫩鮮香，適合4個月以上的嬰兒食用。

2、蛋黃泥

將雞蛋洗淨，放鍋中煮熟，剝去蛋殼，除去蛋白，取其蛋黃，加入開水少許，用匙攪爛即成，也可將蛋黃泥用牛奶，米湯，菜水等調成糊狀，即可食用。做的時候呢，要選擇鮮蛋做原料，煮時要涼水下鍋，這樣不易煮坯，煮好後立刻用涼水浸泡一下，這樣易去殼。

3、蛋黃粉

市售速溶純蛋黃粉是不錯的選擇，能夠迅速的融於溫水，能夠沖泡著喝，用量也是標準克數的小袋裝，寶媽初次新增可以精確的控制用量，比如剛開始沖泡3g裝，到後來換成6g裝，能夠逐漸比對，看寶寶身體是否有所不適和過敏反應，沒有就可以定量繼續新增。蛋黃粉裡面還有鐵，維生素，可以和其他的輔食搭配食用，奶粉啦，米粉啦，粥也可以。

二、營養價值

1、蛋中的營養價值基本上都在蛋黃中，其中有許多微量元素，都是人體所需。蛋黃中脂肪和膽固醇的含量都比較高，無機鹽和維生素主要也集中在蛋黃內。蛋清只是對於美容價值的功效比較高。對於小孩子吃雞蛋，蛋黃是最好的營養品，但是人體每天所能補充的只有一個雞蛋的營養，不要貪多。

2、蛋黃中的卵磷脂被人體消化後可以釋放出膽鹼，膽鹼通過血液到達大腦，可以避免智力衰退，增強記憶力;醫學專家說卵磷脂為老年性痴呆的剋星;蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進機體的新陳代謝，增強免疫力。

3、蛋黃中的卵磷脂被人體消化後可以釋放出膽鹼，膽鹼通過血液到達大腦，可以避免智力衰退，增強記憶力;醫學專家認為卵磷脂是老年性痴呆的剋星;蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進機體的新陳代謝，增強免疫力。

看了這篇文章之後，大家應該對嬰兒吃蛋黃怎麼吃應該有了更加全面而深刻的瞭解吧。那就趕緊去市場上買一些新鮮的雞蛋來為你家裡的嬰兒做營養蛋黃吧。記得要給他們吃適量的蛋黃，而不要過多食用哦。只有適量地食用蛋黃才能最大程度發揮它的功效。