菜板鑑別方法有哪些

菜板，對於喜歡做菜，喜歡下廚房，喜愛美食的小夥伴們來說菜板是廚房用具中，最重要的用具之一吧。那我們今天就來研究一下，廚房用具的菜板到底是怎樣的，菜板有沒有什麼特別之處，怎樣去鑑別菜板的好壞。來根據小編的步伐進入到菜板鑑別方法。

菜板鑑別

一、第一步菜板分類

1.木質菜板，在農村是很常見的家家基本都會有一個木製菜板。首先木製的菜板它的材質是非常厚的，並且有很強的的韌度的。特別適合用來剁肉呀或者剁排骨呀，這些比較堅硬的食物。但是凡事都是有弊的，因為我們在剁一些堅硬的事物的時候會比較用力，那這樣就會把木製菜板上的木屑給搞下來，和菜混合一起，長期吃，對我們的身體也是有一定的害處的。

2.竹製菜板，像一些好的竹製菜板的一般都是選用比較好的竹材來製作的。並且也是經過高溫處理過的，輕易不會變形，不會像木質菜板那樣容易裂開。使用起來的的話是非常的衛生，也是非常的方便，並且帶有一點點的氣味清香。

3.塑料菜板，像塑料菜板的話他的重量是比較輕的，也是非常的容易清洗。唯一不好之處就是塑料菜板它不耐高溫，像一些比較熱的東西就不適合放在上面。還有就是不能切一些油脂大的食物，否則就不好清洗。

二、第二步木製菜板真假

1.看木板的特點

一般像鐵木的砧板他的樹齡就是比較長，它的木製材料的纖維密度是比較細密的，而且也是非常堅硬的，如果選他來做砧板的話就會比較耐水浸，表面看起來也是很光滑的。

2.看木板的硬度

一般我們可以用我們的大拇指的指甲去劃一下這個木板的斷面。如果劃過之後不顯示指甲的印記，就是相對好的，要是普通的木板就會有印記。

3.看木板的紋理

鐵木的砧板的木料是斜紋的，像普通的木則不是斜紋的。不過這個就要我們用心仔細觀察哦，應該不仔細很難發現他們和普通木製的材料的區別的。

4.看木板的相對密度

一般鐵木做的砧板是非常重的，放在水裡就會下沉的。如果是一班的木質材料就不會像這個木板一樣沉水。

5.聽木板發出的聲音

一般鐵木做的菜板我們用鐵錘敲打發出的聲音就像我們敲鐵一樣的聲音發出叮叮噹噹的聲音。普通的木板就不會發出這樣的聲音。

菜板鑑別方法有哪些？現在知道了嗎？相信小夥伴們看完我今天為大家整理的關於菜板的分類，還有如何去分辨真假菜板也有一定的認識。