香酥杏鮑菇怎麼做好吃

杏鮑菇是大家在日常生活中較為常見的一種食物，相信很多人都吃過它。杏鮑菇有很多種做法，例如香酥杏鮑菇、清炒杏鮑菇等。今天小編就在這裡跟大家聊聊有關杏鮑菇的做法。杏鮑菇不僅美味，而且對人體有多種好處。今天就來給大家整理下。

香酥杏鮑菇怎麼做好吃

菌類食品對人體是十分有益的，能夠補充人體的營養素，經常食用菌類，對人體十分有益。尤其是在菌類當中，杏鮑菇因為其肉質飽滿滑嫩，所以受到廣大群眾的喜愛。但是好吃的杏鮑菇總是感覺在飯店裡才能吃到，平時自己在家裡也不知道怎麼做，今天小編就教大家怎麼做頓好吃的杏鮑菇吧，希望小夥伴能夠學會，自己也能夠在家裡做出美味的食物來。

一、香酥杏鮑菇

首先主要準備的原材料有杏鮑菇，鹽、蔥薑蒜、白糖、孜然粉、椒鹽粉、五香粉、油、雞蛋等。

1、我們挑選一些大一點的杏鮑菇，然後回來之後洗淨，切成一片一片的，或者是一條一條的，切好待放。

2、將雞蛋打散，加入鹽、味精一起攪拌均勻，同時在裡面加入一些澱粉。

3、將切成片或切成條的杏鮑菇放在打好的雞蛋液裡面，注意讓每一塊都能夠裹上雞蛋液。

4、在鍋裡面倒入足量的油，這裡用到的油對來說會多一些，因為油一多的話，炸起來的話菇就不容易糊。

5、油鍋加熱之後將裹上雞蛋液的杏鮑菇倒入油鍋裡面進行煎炸，炸的時候注意翻滾，不要讓它炸糊或者粘起來，一定要讓用漏勺讓他反覆的翻炸。杏鮑菇炸酥之後兩面金黃，就可以出鍋了。

3、在鍋里加入少許的油，將香蔥末，蔥花，蒜末放在一起爆炒至香。

7、炒好的醬料撒在杏包菇上面，並撒上孜然粉，孜然粉與13香，椒鹽粉攪拌一下就可以了，這樣一份香酥杏鮑菇就做成了。

二、做香酥杏鮑菇的注意事項

1、杏鮑菇切片或者切條的時候大小要均勻，這樣後面炸起來的話，相對來說就更加容易口感會更加好。

2、炸杏鮑菇的時候一定要用漏勺翻炸。

3、出鍋後一定要將它均勻的散開來不要搭在一起，這樣熱氣容易散出，不然的話兒熱氣悶在裡面會影響鮑菇酥脆的口感，所以一定要讓它能夠通透的散氣。

以上就是對香酥杏鮑菇的做法介紹。相信大家已經知道如何去操作了。杏鮑菇是一道很簡單的美食，並沒有想象中的那麼複雜，但是味道十分鮮美，男女老少皆宜。如果你也剛好感興趣的話，趕快嘗試起來吧!美味的香酥杏鮑菇在等你。今天的介紹就結束了，期待下一次的相遇。