這樣吃你意想不到|柚子皮的功效

現在生活很多人都非常喜歡吃油炸食物，燒烤、零食小吃等等，這些東西雖然好吃，但是很容易造成上火，吃多了對人的身體也不好。那麼我們平時的日常飲食中就需要一些食物來調節，柚子就是一個很好的食物，下面就為大家介紹一下柚子皮的功效和它的做法。

一、柚子皮的功效與作用

柚子皮味辛苦甘、性溫，有化痰，止咳，理氣，止痛的功效，主治咳喘、氣鬱胸悶、腹冷痛、食滯、疝氣等。

1、可以燉肉，雞等，清香。

2、柚子皮洗乾淨後泡水喝，可以去火。

3、柚子皮可除臭，除異味。將柚子皮放在衛生間或冰箱裡，可以除去異味。

4、煎水泡手，這樣就不會長凍瘡了。

5、美容，將柚子皮的裡面白色部分直接貼在臉上，可以去除皺紋，消除色斑。

6、緩解頭痛，晒乾柚皮放水中煮開，放至溫熱洗頭，再用水衝淨即可。

7、止咳、助消化，將晒乾的柚子皮切成細絲，放入小鍋中加水煮開後飲用。

8、去汙，將柚子皮放入水中煮約30分鐘，將煮好的柚皮水，一邊倒入排水孔，一邊用刷子將排水孔周圍髒汙刷去即可。

二、柚子皮的做法

1、柚子皮去苦

首先用刀刮一下柚子皮黃色這一面，這樣不僅去苦，還能去掉果蠟。

把柚子皮平攤在砧板上面，用刀30°角斜切 ，大概是兩毫米左右厚度。第一刀不切斷，第二刀切斷，就像切茄盒一樣，這樣一個“柚皮盒”就做好了。

切好柚子皮後，加鹽醃製半個小時，1斤的柚子皮放1勺鹽就可以。

半小時後，用手抓一抓柚子皮，把苦水抓出來。

然後冷水下鍋焯水，加3勺白糖，然後大火把水燒開。這樣既能讓柚子表皮軟化，還可以把苦水深度地焯出來。

水開後把柚子皮給撈出來，泡冷水冷卻過後，擠幹水分，放在一旁備用。

2、制餡

製作餡料，除了豬肉糜，我們還可以根據個人的口味選擇配菜。現在是冬天，大廚推薦補氣養血的胡蘿蔔木耳餡。

將豬肉糜、胡蘿蔔碎和木耳碎放入碗中，加入1勺生抽、1勺鹽、1勺料酒和3勺生粉水，順著一個方向攪拌均勻。等筷子插在肉餡上不倒下時，肉餡就做好了。

在柚皮盒內側輕輕擦一些生粉，把肉餡釀進柚子皮裡面，再用手擠一下，這樣肉餡就不容易掉出來了。

3、蒸制

水開之後，把釀好的柚子皮釀肉放到鍋裡蒸，蒸8分鐘。

最後調製醬汁，我們需要用到的材料有：花生油、一碗涼水、白糖、生抽、生粉水。

在鍋裡放2小勺油，然後加2小勺醬油和3大勺水。

等水燒開後放入1小勺白糖，1大勺生粉水。醬汁煮開、變粘稠時，就可以淋在柚子皮釀上啦!

香氣四溢的柚子皮釀肉就做好啦!吃起來不僅有淡淡的柚子清香而且還有脆脆的口感，你也趕快動手做起來吧!

上面為大家介紹了柚子皮的功效和作用，柚子皮在生活上就已經有很大的用處了，在食療上的用處也很多。我們吃完柚子後，柚子皮可以做成菜吃，也可以嗮幹之後用來泡水喝，也能發揮出柚子皮的食療功效，一道既好吃又有營養的食療食譜趕緊來學習吧。