肉桂和桂枝的區別

大家知道肉桂和桂枝的區別有哪些嗎，看看這篇文章是怎麼介紹的，桂枝是一款非常常見的美食。但是很多人不知道，其實肉桂和桂枝屬於相同的類別的食物，都是口感好，營養豐富的美食，喜歡吃的人可以多吃這款美食喲，對身體比較好。

肉桂和桂枝的區別

肉桂 為樟科植物Cinnamomum cassia Presl的乾燥樹皮，主產於廣東、廣西及雲南等地。在藥材商品流通中，根據來源和等級可分為桂通(官桂)、企邊桂、板桂、桂碎等品種，以企邊桂為常用。藥材質量以不破碎、體重、外皮細、斷面色紫、油性大、香氣濃厚、味甜辣、嚼之渣少者為佳。中醫認為其性味辛、甘，大熱，歸腎、脾、心、肝經，有補火助陽、散寒止痛、活血通經之功，為溫裡藥，常見方有桂附理中丸、桂附丸、參附湯等等。

另外，值得一提的是，市場上作調味品的桂皮，為樟科植物天竺桂、陰香、細葉香桂等植物的樹皮。其皮薄、質硬，乾燥不油潤，香氣淡，味微甜辛澀，多作香料或調味品使用，不供藥用。

桂枝，為樟科肉桂的乾燥嫩枝。春、夏二季採收，剪下嫩枝後，除去葉，晒乾，或趁鮮切片或段晒乾或陰乾。中醫認為其性溫味辛、甘，歸心、肺、膀胱經，有發汗解肌、溫通經脈、助陽化氣、平降衝逆之功效，為辛溫解表藥，常見方有桂枝湯、桂枝附子湯 、苓桂術甘湯等等。

原料不同

雖說桂枝和肉桂都是來自於桂樹，但是它們的來源部位區別很大。 桂枝：桂枝是以桂樹的嫩枝為主要原料，經過乾製，切片製成的一種中藥。 肉桂：肉桂是以桂樹的主幹，去掉外面的老皮，取其枝幹部位的嫩皮做成的中藥。

用途不同

桂枝：桂枝用以中藥為主，常作為風寒感冒等外解表的藥物食用，少用以食材。

肉桂：肉桂和桂皮的功效差不多，雖說也可用以中藥，但是大多數還是用以調味品，以食材為主。

功效不同

桂枝：桂枝在臨床上主要是用以治療上感風寒，因為桂枝性溫，歸心、肺、旁觀經，輕而走上。

肉桂：肉桂在臨床上主要是用來治療治陽衰與裡寒重症，因為肉桂性熱，歸心、肝、腎、脾。性沉而入下。

桂枝和肉桂的共同點

二者均有辛、甘味，歸心經。均能散寒止痛，溫通經脈，可治寒凝血瘀證及風寒溼痺證等裡寒證。還能助心、腎、脾之陽氣，常用於以上三髒的陽虛證。二者的辛溫之性較強，易入營動血，故不宜多用或久服;實熱內盛、陰虛陽亢、血熱妄行者應忌用，孕婦應慎用;用時不宜久煎而宜後下。

知道了肉桂和桂枝的區別，大家是不是更喜歡吃這款美食了呢，文章分別從用途，功效和原料方面介紹了這兩款美食，大家可以認真閱讀，到底都有哪些區別，還可以嘗試吃這款美食。看看口感有沒有什麼不一樣的，這篇文章非常實用