西餐的做法是什麼

說起西餐，相信大家都不陌生，所謂西餐，就是屬於西方國家的飲食，但隨著改革的深入，經濟社會文化的不斷髮展，西方的飲食也越來越影響我們中國人，西餐在中國也很受歡迎，那麼大家知道西餐的做法是什麼嗎？接下來小編為大家詳細介紹西餐的做法是什麼，大家一起來看看吧！

一、西餐的做法是什麼

1、培根蘆筍卷

材料：培根，蘆筍，黑椒碎。

做法：把蘆筍改刀切成比培根寬度略長的長度，放入加了少許食用油和鹽的開水鍋焯水，焯好後撈出迅速浸入加了冰塊的涼開水裡。培根一切為三備用。取一小處培根片，包入2根蘆筍，捲起，用牙籤固定。然後依次做好全部。將做好的蘆筍捲入平底鍋，煎至培根微微焦黃，撒上黑椒碎即可。

2、德式土豆餅

材料：豆餅250克、雞蛋1個，麵粉50克、細蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒麵各適量、黃油少許。

做法：將土豆洗淨去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鐘，煮到軟爛，潷出水，把土豆搗碎成泥。放上雞蛋，鹽、胡椒麵，麵粉25克，並混合均勻。將蔥切成末，放在黃油裡炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻。在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滾上面粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條約，在邊上再交替的安幾個短紋;呈樹葉狀。將煎盤上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。然後碼放在一個煎盤裡、入爐烤幾分鐘，土豆餅豉起、鏟入盤中，即成。食用時可淋上酸奶油或少許黃油。

3、黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排

做法：嫩小牛排洗淨擦乾，灑少許鹽，黑胡椒，用刀背拍鬆小牛排上沾蛋清，拍上幹澱粉。鍋中放少許油加熱，中火將兩面煎至稍稍變肉色即刻取出。備用原鍋加入兩勺紅葡萄酒，黑胡椒汁，桂花醬，煮開變粘稠時，加入煎熟的牛排燴勻，立刻裝盤。

4、什錦吐司披薩

材料：雜菜，火腿，馬蘇裡拉乳酪，車打乳酪，紅菜椒，沙拉醬，芝麻，法香，吐司。

做法：首先把雜菜解凍，然後洗乾淨，放進開水裡面焯一下，撈出控水。紅菜椒洗淨，同火腿，車打乳酪一同改到，馬蘇裡拉乳酪刨絲。放入沙拉醬，芝麻，法香拌勻，放在吐司上。烤箱預熱，150°中層烤8分鐘即可。

5、意式海鮮靚湯

做法：蝦去殼去腸線;鮮貝視大小切半;滾水中焯熟即撈出。貝殼類海鮮滾水中焯熟，殼開即可取出;洗淨去沙。魚大火香煎一下，七成熟即可;切塊待用。番茄去皮切碎丁。鍋中放奶油融化，下洋蔥，大蒜小火煸炒，5分鐘左右出香味變軟。加入白葡萄酒，加入切碎番茄，續炒5分鐘。加入番茄醬一罐，水4杯，鮮奶油2勺;大火煮開，小火慢燉20分鐘。加入所有海鮮，大火煮開2分鐘。加鹽，黑胡椒調味即可。

6、紅酒椒香烤羊排

材料：羊排一塊、大蔥、姜、花椒、八角、小茴香、老抽、鹽、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、海天特辣醬、紅酒半杯。

做法：將羊排洗淨放入鍋中，大火煮沸後撇去浮沫。放入大蔥，薑片和花椒，八角，小茴香，調入醬油和鹽，蓋上蓋子，用高壓鍋煮15分鐘。紅酒中孜然粉、黑胡椒粉、海天特辣醬調成醬汁，烤盤上鋪上錫紙，預熱烤箱，230度。將煮熟的羊腿取出放入烤盤中，先趁熱刷一層調好的醬汁，再撒一層孜粒。如果羊排不夠鹹，可以在撒孜然之前撒少許鹽。放入烤箱中層，烤10分鐘即可。

以上向大家詳細介紹了幾種西餐的烹飪方法，大家知道西餐的做法是什麼了嗎？西餐跟我們中餐的烹飪方法有一定的區別，烹飪方法也比我們中餐講究，其實西餐的種類的還有很多，不僅僅只是以上說的那幾種，還有很多烹飪方法，大家可以回家試試看，也可以挑戰其它烹飪方法哦。