青島特色小吃有哪些

從古至今，從不缺乏讚美青島的詩詞歌賦，有人說青島是一座靜謐的城市，也有人說青島是一座充滿魅力、活力四射的城市，在小編眼裡青島是火熱與靜謐相結合，是一種濃妝淡抹總相宜的美，它更是吃貨們的天堂，今天小編就為大家分享幾款青島特色小吃。

青島特色小吃有哪些

一、肉沫海蔘

肉沫海蔘是青島的一個名菜，海蔘因“其性溫補，足勝人蔘”而被列為“海八珍”之首，一直被人們所推崇，用肉末與之搭配更增添了海蔘的鮮美。肉沫海蔘澤紅亮，味道鮮辣，細嫩適口。既有肉沫的香味又保持了海蔘的鮮味。

二烤小雞

烤小雞為山東青島的傳統菜三烤之一，是由青島40年代著名廚師研製而成的。此菜選用當年的雛雞，劈成大片，人油烹炸，再烤製成熟。成菜後按雞的原形擺在盤中，澆以原汁，以生菜佐食，別具風味。2.此菜營養豐富，是一道深為人們喜愛的佳餚。

三、海鮮滷麵

海鮮滷麵是青島特色小吃，入口柔韌爽滑、海鮮味突出，色澤豔麗，可謂色香味俱全之麵食極品。有人說海鮮滷麵體現了島城人的烹飪智慧，它就地取材將人們烹飪海鮮的經驗加入到北方人的主食中去，從而讓人們可以享受到既美味營養有經濟實惠的麵食佳品。

四、酸辣魚丸

酸辣魚丸是青島的特色菜餚之一，魚丸一般用新鮮牙魚肉製成，配以酸辣農湯，既保證了原湯的清香，又保持了魚丸本身的鮮味。魚丸有彈性，鮮味濃厚，湯酸辣開胃，口感極佳。

五、嶗山菇燉雞

嶗山菇燉雞是青島特產小吃之一。選用本地一年內的小公雞，用高湯燉制而成。雞和嶗山菇合燉，鮮美是自不必說的。仔雞入口鮮嫩，嶗山菇爽滑，湯濃味鮮。松蘑不但風味極佳、香味誘人，而且是營養豐富的食用菌，有“食用菌之王”的美稱，不亞於猴頭、靈芝，歐美尤視之為珍品。

六、燜大蝦

燜大蝦是膠東名菜，原料選用新鮮對蝦去汙稍淹，烹飪時先煸後燜最後濃湯收汁掛於蝦體，整個菜品色澤紅潤光亮，口感香甜味美，營養價值豐富。

牡蠣富含蛋白質以及鋅、碘、鐵、鈣、磷等多種人體必需的微量元素，益氣養血，細膚潤顏。炸蠣黃，是青島的特色菜餚，其的做法簡單，色澤金黃，外焦裡嫩，營養豐富，健脾開胃。蠣黃因掛了糊而保留了原有的鮮味，油而不膩，香酥可口。

七、海菜涼粉

海菜涼粉即青島涼粉，是青島地的傳統小吃，以海菜、石花菜、鹿角菜所制涼粉，透明晶瑩，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、鹽、味精等，系解暑佐酒佳餚。在夏天青島的餐飲點隨處可見。該特色涼粉已被其他城市引進，如濟南便以“青島涼粉”為夏令佳食。石花菜是一種源自海中的天然藻類植物，反覆暴晒而後加水熬汁，因此青島涼粉的主要成分是食用纖維和海藻多糖，可以降血壓、降血糖，是一種健康小食品。

以上就是今天小編為大家分享的幾款青島特色小吃，除了文章中提到的美食，青島啤酒也是青島特色之一，許多朋友說海鮮配啤酒，人生沒白走，小編在此要提醒大家，海鮮、啤酒雖好，切不可貪多，對於有腸炎及痛風的人群，海鮮和啤酒都是禁忌的喲。