茶樹菇浸泡的技巧

茶樹菇浸泡的技巧營養價值你知道多少呢，不知道大家平日裡都是十分喜歡吃什麼食物呢，大家對於菌類的種類知道多少呢，今天就給大家介紹一種營養價值非常豐富的菌類食物，就是茶樹菇，茶樹菇的價值是非常的豐富的，今天一起看看茶樹菇浸泡的技巧。

一、茶樹菇浸泡的技巧

茶樹菇是一種非常好的菌類食物，乾的茶樹菇不容易熟，需要用水泡。

茶樹菇最好用冷水泡，用熱水泡，香氣就跑掉了。將茶樹菇剪去根部，浸泡後洗淨，並切成5cm左右的段，先泡一段時間，再把茶樹菇開水下鍋，水沸後煮一會兒，撈出瀝乾即可。

茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無汙染，無藥害，集營養、保健、理療於一身的純天然食用菌。含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。

但在食用前一定要清洗乾淨，鮮的茶樹菇根部沒有過多的細沙，比干茶樹菇更方便清洗，清洗時，用淡鹽水浸泡10分鐘乾淨。鮮茶樹菇差不多五六分鐘左右就可以煮熟。幹茶樹菇要先用清水沖洗乾淨，再用清水浸泡2個小時，充分洗乾淨後，用開水焯燙2分鐘後再用來炒制或燉湯。

二、茶樹菇的價值

茶樹菇營養豐富，含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。

還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其它菌類。經檢驗，每100克幹品中含蛋白質28.9克，氨基酸含量高達25.56克。

茶樹菇具有補腎、利尿、健脾、止瀉等功效， 其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

茶樹菇對木質素、纖維素分解能力較弱，經人工馴化後，可利用油桐、楓樹、柳樹、櫟樹、白楊等闊葉樹作栽培材料，但以材質較疏鬆、含單寧成分較少的雜木屑較適應茶樹菇生長。

由於茶樹菇菌絲分解木材能力較弱, 而分解蛋白質能力很強, 為提高茶樹菇的產量和質量，必須在配方中加入適合的有機氮源, 如新鮮的米糠、麩皮、花生餅粉、棉子餅粉等。

茶樹菇除能利用雜木屑外，甘蔗渣、稻草、棉籽殼、菌草也可作為碳源。

茶樹菇浸泡的技巧是不是看了上面文章裡的介紹已經基本上可以掌握的，喜歡吃茶樹菇的朋友可以根據我們的介紹在下次吃茶樹菇的時候就可以嘗試了，不管怎麼說平日裡的營養一定要注意均衡，不管是什麼食物只要有營養就要多多補充一些。