苦菜根的功效與作用

吃過苦菜根嗎，知道苦菜根的功效與作用嗎，看看這篇文章的介紹就清楚了，苦菜根是營養含量比較豐富的一款菜品，對我們的身體比較好，文章還介紹了苦菜根的食用方式，愛吃的人可以看看苦菜根都有哪些食用方式，可以嘗試一下各種苦菜根的做法喲。

一、苦菜根的功效與作用

1、苦菜根對於膽囊炎有非常好的效果，它具有豐富的胡蘿蔔素和C及礦物質，對消化不良、便祕都有改善的作用。

2、苦菜全草還有改善腸胃炎溼疹、舒緩面板炎的功效，根則具有消炎作用，可以治療胃炎、肝炎，不過用時需要煮水喝，加紅糖。

3、苦菜根還對痔瘡有一定效果，可以排除體內溼熱之氣，苦菜乾制後清香宜人，苦菜要選擇葉片乾淨、略帶香氣者，乾燥的苦菜則選顏色灰綠、無雜質、乾燥者，一般全草有白色絨毛狀。

4、苦菜其性平味甘微苦，有清熱解毒、對青春痘十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。

5、苦菜根對睡眠有一定改善作用，通過調理腸胃，使其和順。

二、食用方法

1、苦菜煮湯

將苦菜莖葉洗淨，瀝乾，略有苦味，用時加紅糖，味鮮美清香且爽口。

2、苦菜涼拌

洗淨的苦菜用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水衝一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小菜。

3、苦菜做餡

將苦菜嫩莖葉洗淨水焯後，稍攥、剁碎，加佐料調成餡(也可加肉)包餃子或包子。

四、注意事項

1、苦菜根剛吃進嘴裡有點微苦，過後嘴裡會有陣清香，很不錯。 陽虛外寒、脾胃虛弱者需要與紅糖配伍。

2、苦菜有很多種,其中以紫花苦菜對人最為有利，對於膽囊炎、胃炎有很好的療效。紫花苦菜原產地位於江蘇省東北部的灌南,紫花苦菜的生長條件要求苛刻,必須滿足光照充足,氣候溫和,雨水充沛的要素。

五、苦菜根的臨床應用

1、臨床上常與紅藤、苡仁、桃仁、丹皮、大黃等配伍，用治腸癰(急性闌尾炎);與魚腥草、桔梗、苡仁、冬瓜子、蘆根等配伍，用治肺癰(肺膿瘍)。

2、與銀花、連翹等配伍，用治瘡癰腫毒，同時用該品鮮草搗爛外敷。

3、配紅花、山楂等藥，治產後瘀血，腹中刺痛等症。

4、與魚腥草、桔梗、苡仁、冬瓜子、蘆根等配伍，用治肺癰(肺膿瘍)。

5、配蒲公英、金銀花，用治急性結膜炎、結膜充血腫痛;配茵陳、梔子等治急性黃疸性肝炎。

6、用於腸癰、肺癰及瘡癰腫毒。該品辛能散結，寒可洩熱。臨床上常與紅藤、苡仁、桃仁、丹皮、大黃等配伍，與銀花、連翹等配伍，用治瘡癰腫毒，同時用該品鮮草搗爛外敷。

7、用於實熱瘀滯所致的胸腹疼痛，產後瘀滯腹痛等症。敗醬草又有活血行瘀的功效，配紅花、山楂等藥，治產後瘀血，腹中刺痛等症。

苦菜根的功效與作用非常豐富，對我們的身體幫助很大，沒有任何的副作用，最重要的是可以長期吃，文章還介紹了吃苦菜根的一些注意事項，這對於喜歡吃苦菜根的人來說也是比較有幫助的，可以讓我們瞭解到什麼時候不能吃苦菜根，合理的搭配飲食很重要