有哪些誤區要注意|只吃蔬菜減肥嗎

很多人在減肥的時候都以為只吃蔬菜減肥就可以了，然後就只吃菜，也不吃肉類或是澱粉類的食物，其實正在踏進一個減肥的誤區，自己卻不知道。只吃菜容易低血糖和營養不良你知道嗎？下面給大家介紹一下蔬菜減肥的誤區，快看看你犯了幾個？

1、只吃蔬菜減肥嗎

相信這是很多女孩子一直堅信多吃蔬菜可以減肥的，但是這其實是錯誤，並不是所有的蔬菜都能助你減肥。美國哈佛大學研究人員發現，過量的馬鈴薯、豌豆及玉米等澱粉類蔬菜是使體重增加的元凶，其中又以玉米增幅最明顯。

而且我們烹飪蔬菜的時候也需要注意，如果你用乾煸、紅燒、幹鍋、水煮、爆炒、油燜等方式做菜，那其中的油會有多重就不用多說了，建議大家以蒸、煮、燉、清炒為主。

2、丟掉含維生素最多的部分

我們一些習慣性的蔬菜加工方式可能會丟掉含維生素最多的部分，比如有人為了吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉，實際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2～3倍。再比如，做餃子餡的時候把菜汁擠掉，維生素會損失70%以上。正確的應該是，直接切好菜後用油拌好，再加鹽和調料。

3、蔬菜可以一次採購吃一週

這種做法很常見，尤其是對於哪些周圍沒有什麼市場的人群，往往會去某一個大市場，然後一次採購一週的食物。但是，蔬菜當中所含的維生素C和生物活性物質在採收後很容易分解。溫度越高，分解速度越快，尤其是在夏天，只需一天就可損失大部分維生素C。

放在冰箱裡雖然可以一定程度上延緩維生素的降解速度，但並不能阻止這個趨勢。建議大家每三天更新一次蔬菜儲備。

4、蔬菜可以用維生素片來代替

有一部分人很少吃蔬菜，但是一點也不擔心：我已經吃了維生素片了，營養已經足夠了。其實，這種想法是錯的。蔬菜當中所含有的各種養分和活性物質，是維生素片所無法全部代替的。

比如他不能提供蔬菜中的鉀、鎂等常量元素，也不能提供其中具有清腸作用的膳食纖維，更不能提供其中的黃酮類、多酚類、有機酸和各種特殊的保健活性物質。

5、綠葉蔬菜最有營養

很多人認為綠葉蔬菜才可以稱作“真正的蔬菜”，才是最有營養的。其實我們應選擇不同顏色和種類的蔬菜，才能吃到每一種營養成份。可以以綠葉蔬菜為主，再搭配多種深色蔬菜，比如南瓜、胡蘿蔔、番茄等，這樣營養元素才豐富，保健效果更好。

6、菜做好了不馬上吃

這種習慣也不知道是怎樣養成的，很多人喜歡做好了飯菜後放在鍋裡溫著或者放在保溫桶裡面，等上一段時間再吃。但是這樣做也會損失大量的營養物質。如果辛辛苦苦烹飪出來的一頓飯，因為沒有立馬吃而讓飯菜變的沒有營養，實在是太可惜了。

只吃蔬菜減肥嗎？希望大家今天看了這篇文章之後，不要在這個誤區裡越陷越深，要及時的改正自己的飲食習慣，減肥期間也要做到營養均衡，不能只吃單一的食物，這樣反而適得其反，偶爾可以次一些含有澱粉類的食物也是不錯的，相信大家都瞭解了，一定要做到科學合理的減肥。