乾酪直接吃麼

很喜歡乾酪這款美食，那麼，乾酪直接吃麼，文章對於乾酪的基本資訊也做了比較詳細的介紹，文章最後還介紹了乾酪的食用方法，這款美食的口感和營養比較豐富，愛吃的人可以多吃一點喲，對自己的身體健康調理也是非常不錯的一款美食呢。

一、乾酪直接吃麼

可以直接吃的

二、乾酪的介紹

乾酪一般指硬質乳酪，它也是乳酪，象PARMESAN、CHEDDAR、EDAM等都可以稱為乾酪，而CREAM CHEESE等一些軟質的乳酪就不會稱做乾酪。乳酪視品種不同，每次的進食量都不同的，做沙拉的藍芝士估計你吃20克就受不了，而做PIZZA的馬蘇裡拉可能一次吃200克也不會膩，總之適量就行。

乾酪的營養價值很高，內含豐富的蛋白質、乳脂肪、無機鹽和維生素及其他微量成分等，對人體健康大有好處。乾酪中的蛋白質經過發酵後，由於凝乳酶及微生物中蛋白酶的分解作用，形成腖、肽、氨基酸等，所以很容易被人體消化吸收，(乾酪中的蛋白質在人體內的消化率為96%～98%)，乾酪中所含有的必需氨基酸與其他動物性蛋白質相比質優而量多。

儘管乾酪隨種類不同所含的蛋白質、脂肪、水分和鹽類的含量也略有不同，但其營養成分總和相當於原料乳中營養成分總和的10倍以上;乾酪中的鹽類含有大量的鈣和磷，這些都是形成骨骼和牙齒的主要成分;

另外，乾酪在生理方面還有許多重要的作用，據科學家實驗證明，乾酪是具有抗癌功效的為數不多的食品之一。

三、乾酪的食用方法

各國有不同的做法。乳酪有很多吃法。乳酪配餅乾是一些西方人充飢解饞的選擇。乳酪與葡萄酒，是法式餐食主菜之後、甜食之前的一道。燒義大利菜亦離不開乳酪，做意式麵食和比薩餅都需要乳酪。希臘人用生菜、橄欖和乳酪涼拌。傳統的瑞士乾酪火鍋(fondu)是當地冬季的暖身美食。

很多中國人吃了乳酪不舒服，原因有兩個。第一是因為乳酪營養太高，吃一塊乳酪和吃比它再大一點的一塊肥肉一樣，容易因難以消化而引起發脹，越硬的乳酪越是會這樣。另外一個原因是無法消化乳糖(乳糖不耐症)，一般是吃比較軟的乳酪才有這個問題。如果不能喝牛奶的人，一般也不能吃新鮮乳酪。

著名的乳酪食品包括：乳酪蛋糕，乳酪荷包蛋，法國洋蔥湯等。

乾酪是乳製品中的重要分支，幾乎是西方餐桌上的必備品。隨著我國的開放和對外交流的加強，西方飲食文化也逐漸滲入到我國人民生活當中，乾酪正在被越來越多的人所接受。而目前我國乾酪市場被進口產品所佔領，且品種少、價格高，因此，國產乾酪的研究在我國食品行業中將有廣闊的開發應用前景。

乳酪有多種吃法。最經典的就是和紅酒配著來，紅白兩物相互逗引對方內蘊的味道，直至酒乳相融，化在口裡，醉在心裡。乳酪可以切成小方塊，用翠綠的色拉菜葉盛起來，綴上核桃仁兒，草莓尖兒，百里香末兒，便是一道賞心悅目的前菜。三九寒天時，把乳酪擱在小火鍋裡，化成稠稠的湯，用來涮小牛肉小土豆和巧克力，鮮濃溫暖，大熱大補，此乃當初山裡人取暖的法子，現在被尊為法國火鍋。

乳酪是法國人的日常食品，是主食也是零食，是孩子們最佳的下午茶的點心，是晚宴中夾在主菜和甜點間的祕密武器，是瘦人發胖的利器，是胖子心中永遠的痛，是絕大多數法國男女難以抵擋的誘惑。

對於乾酪直接吃麼這個問題，文章介紹的比較詳細，喜歡的人可以看看這篇文章，對自己受益匪淺的喲，這篇文章還介紹了乾酪的多種吃法，大家可以看看，什麼樣的吃法比較適合自己，可以經常吃這款美食，長期吃沒有副作用。