讓家人吃的津津有味|砂鍋菜怎麼做好吃？這些砂鍋菜的做法

砂鍋菜是用砂鍋燉煮的菜品，其特點是湯汁多，味道鮮香。而且砂鍋菜烹飪食材可自由調控，烹飪步驟也非常簡便，只要選擇了正確的烹飪砂鍋菜的方法，不論是烹飪新手、老手都能夠輕鬆烹製美味的砂鍋菜。下面小編便告知大家幾種正確的砂鍋菜的製作方法吧。

砂鍋菜怎麼做好吃?這些砂鍋菜的做法，讓家人吃的津津有味

一、砂鍋亂燉

1.首先，我們可以準備一些時令蔬菜和丸子、蝦、肉、豆腐等。

2.在砂鍋底部抹上一層食用油，再倒入熬好的骨頭湯。

3.除了綠葉蔬菜外，把其它難燉的食材先放入骨湯中燉煮。

4.等待肉類、豆腐類食材都煮好後，加入綠葉蔬菜煮3分鐘關火。

5.在砂鍋菜中加入生抽、鹽、雞精、胡椒攪勻即成。

二、砂鍋燉牛肉

1.首先，我們準備好牛肉、辣椒、花椒、八角、桂皮、姜、蒜、白糖、老抽、香菜等。

2.將牛肉、辣椒切成片狀，再將蔥、姜、蒜切成碎末。

3.砂鍋中倒入油燒熱，加入姜、蒜碎末炒製出香味，再加入牛肉和老抽炒制上色。

4.高湯倒入砂鍋裡，燉煮25分鐘。

5.關火，加入調味料和蔥花即可食用。

三、白菜燉粉條

1.準備好大白菜、粉條、蔥段、薑末、蒜蓉、鹽巴、醬油、耗油、雞精。

2.將粉條用開水煮熟撈起，放入涼白開中備用。

3.白菜洗淨切片，姜、蔥、蒜切成碎末。

4.將白菜、粉條放入砂鍋中，加入高湯，燉煮制白菜熟了就可關火。

5.最後放入耗油、鹽、胡椒、雞精拌勻即可食用。

通過以上了解，砂鍋菜怎麼做好吃?上文教大家的3種砂鍋菜的做法中有一個共同點，就是都加入了高湯，加了它在燉菜中，可讓燉菜的口味更佳鮮美。另外，大家學會了這3道砂鍋菜後，冬季到來時，便可和家人或朋友圍坐在桌前，吃著熱氣騰騰的美味砂鍋菜，吃完後全身都暖和了，想到這是不是有學這3道砂鍋菜的動力了呢?