水芹與西芹的區別有哪些？

水芹和西芹這兩種蔬菜在日常生活中是比較常見的，它們的功效和功能是不同的，但是長相比較相似，這兩種菜的生長環境有所不同，不過味道都很好吃，是人們烹飪過程中最喜歡做的一些菜。我們去超市購買水芹與西芹的時候，要分清楚他們的區別，否則買錯了的話，做出來的菜味道可能不合自己的口味。今天我就教大家分辨一下水芹與西芹的區別。

水芹與西芹的區別

1.水芹是一種草本類的植物，它的生長環境當然和它的名字一樣是長在水裡的，所以才會被人們稱作水芹。水芹菜裡面有很多的膳食纖維，是很多人都喜歡吃的蔬菜中的一種。和他相似的西芹菜，營養價值和水芹菜一樣高，不過西芹菜是中國從國外引進來的，在我國的種植面積也不小，西芹菜也是被大家喜歡的一種蔬菜。

2.這兩種菜的生長環境是有區別的，水芹菜生活在水中，特別喜歡溼潤的地方。而且他對土壤的要求也比較高，需要土壤肥沃，水芹菜很耐寒，所以即便是在寒冷的地方也可以種植。西芹菜生長環境和水芹菜有一點點的區別，因為西芹菜的成長需要的時間比較長，所以前期是需要生活在含水量多的土壤裡面，不過不可以完全浸泡在水中，這樣會使它腐爛。

3.這兩種菜的功效不一樣，水芹菜是在水裡生長出來的蔬菜，他口感細膩嫩滑，還很脆。可以清熱解毒，而西芹菜的營養價值很豐富，富含蛋白質，還有其他的維生素等不同的物質，對人體是非常有利的。

4.這兩者的生產產地不一樣，水芹菜原本是在亞洲出產的，而西芹菜是從國外，比如歐洲美國這些地方引進來的。

水芹菜和西芹菜的葉子都是可以吃的，而且這兩種菜可以混合著炒著吃，就是兩種獨特的味道混合在一起，我們還可以在煮麵條的時候加入一些西芹菜或者水芹菜的葉子，當做香料，這樣做出來的麵條或者是湯，味道都會比較好。